Olio Extravergine di Oliva
Piante autoctone coltivate nella provincia di avellino
rientrante nel disciplinare di denominazione protetta " Irpinia Colline Dell' Ufita (DOP) ".
nella coltivazione del terreno, partendo dal cerealicolo fino all' olivicoltura. Coniugando tradizioni ed innovazione,
prediligendo la produzione di qualità sulla quantità. L' irpinia terra dei prodotti di qualità, artigianali e di eccellenza.
Società Agricola Zollo Srl
Di Talia
monocultivar olio
Produzioni e Trasformazioni
Ceo
Società Agricola Zollo Srl
Fontanarosa, Irpinia, ricca di tradizioni e territorio di prodotti di eccellenza
Agostino Di Talia
Mission
Biologico
Una azienda totalmente Biologica, con certificazioni, che mira ad essere autonoma in tutti i processi, dalla coltivazione, alla produzione fino alla trasformazione con imbottigliamento e stoccaggio. Il tutto rigorosamente secondo i disciplinari del biologico, dalla rotazione dei terreni e dai profotti bio con metodi naturali, con la mission di riprodurre la biodiversità del territorio, da cui derivano i nostri prodotti genuini e di qualità.
prodotti stagionali
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Monocultivar Ravece, Monocutlivar Marinese, Monocultivar Leccino o Blend.
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colture & news
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Produciamo e raccogliamo solo prodotti di stagione. Ogni due anni cambiamo le colture stagionali degli ortaggi, e stiamo sempre incrementando gli Uliveti con varietà autoctone. Resta aggiornato sulle nostre promozioni ed info spedizioni.
Monocultivar & Blend | Biologico
I nostri prodotti
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€17.50 – €80.00 ScegliOlio extra vergine di oliva dal carattere fruttato intenso, con richiami di mandorla e vira man mano su note più mature di pomodoro e mela gialla. A seguire sfumature più vegetali di lattuga e carciofo. Si consiglia piatti consistenti quali zuppe di legumi, marinate di verdura, primi di pasta della tradizione irpina, pizze, grigliate di carne e piatti a base di pesce
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€14.00 – €65.00 Scegli
Olio extra vergine di oliva dal gusto piuttosto amaro e leggermente fruttato con toni erbacei e lievemente mandorlati. Il gusto è dolce con tenui note di amaro e piccante. Ottimo l’equilibrio olfatto-gustativo. Indicato per chi predilige un olio extra vergine delicato e non ama i sapori fruttati più intensi. Indicato per piatti di pesce, carni bianche verdure grigliate e insalate.
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€15.00 – €70.00 Scegli
Olio extra vergine di oliva dal carattere fruttato medio: ricorda la mandorla e al gusto una buona persistenza aromatica. Si presenta con un sapore deciso di colore verde se giovane e tendente al giallo con il passare del tempo con una bassissima acidità. La resa in olio è bassa ma di grande qualità. Adatto per condire verdure cotte o crude, formaggi freschi, pesce e per condire zuppe leggere.
Metodi Naturali & Biologici
Azienda Agricola
Azienda Agricola
Bio
L' azienda Agricola si estende per circa 20 ettari, ed è integralmente a regime Biologico. Certificazione Biologica delle colture secondo l' Ente accreditato Suolo & Salute, controlli con cadenza annuale. Metodi Bio & Naturali, nel rispetto del territorio e delle colture in esso.
concimazione
Biologica & Biodiversità
Concimazione naturale attraverso la fissazione dell'azoto a mezzo di leguminose. Permette di migliorare la struttura fisica del terreno con l'apporto di sostanza organica.
cerealicolo
Regime Biologico
Adottiamo la rotazione dei terreni secondo il regime biologico, 2 anni di frumento ed 1 anno di leguminose.
processi
Tutela dei territori
Per la tutela del fondo, eseguiamo la trinciatura seguita da rullatura per il ripristino del ciclo naturale del fondo
evo
Varietà
I Nostri nuovi impianti di Ogliarola e Ravece, vanno ad aggiungersi alle nostre piante secolari di ulivi.
Produciamo Monocultivar: Ravece, Marinese e Leccino.
irpinia
Genuinità
Produciamo prodotti genuini e di qualità. Passando dalla coltivazione dei cereali, rifornendo i molini per la produzione delle farine, alla coltivazione degli ortaggi per i mercati locali, fino alla produzione dell' eccellenza Monocultivar Ravece, prodotto di qualità che identifica l' Irpinia.
